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護(hù)航“盤(pán)中餐”，衡東積極打造校園放心食堂
“民以食為天，食以安為先。”自今年暑假起，衡東縣教育局根據(jù)《衡東縣中小學(xué)學(xué)生食堂管理實(shí)施細(xì)則》，積極打造校園膳食“安全島”，在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展了中小學(xué)“校園餐”突出問(wèn)題專項(xiàng)整治，要求以安全放心的飯菜、清潔優(yōu)雅的就餐場(chǎng)所、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的安全管理迎接新學(xué)期的到來(lái)。
首先，按照“明廚亮灶”的要求，要求全縣各校、園組織后勤人員對(duì)食堂防鼠、防蠅、防塵的“三防”設(shè)施，以及消防器材、燃?xì)夤艿馈N房的水路、電線、下水道等進(jìn)行再次細(xì)致檢查；對(duì)冷藏、冷凍柜是否定期除冰、是否按照標(biāo)識(shí)標(biāo)簽進(jìn)行分類擺放，紫外線消毒燈、滅蠅燈等是否能正常使用，廚房下水道是否保持清潔暢通、下水道篦子縫隙間距或網(wǎng)眼大小是否符合規(guī)定等細(xì)節(jié)部分都不能放過(guò)，以消除一切安全隱患。
其次，總結(jié)食堂管理經(jīng)驗(yàn)，找出“問(wèn)題短板”進(jìn)行整改活動(dòng)。在縣勤工儉學(xué)站的統(tǒng)一要求下，全縣各校、園，對(duì)食堂會(huì)計(jì)科目設(shè)置是否科學(xué)、膳食經(jīng)費(fèi)結(jié)轉(zhuǎn)結(jié)余是否按規(guī)定及時(shí)辦理、食堂財(cái)務(wù)收支情況是否按要求進(jìn)行公示、公開(kāi)等財(cái)務(wù)管理方面，以及對(duì)學(xué)校食堂食品是否可溯源、貯存環(huán)節(jié)是否符合相關(guān)規(guī)定、加工處理流程布局是否合理、是否建立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案、食品留樣是否符合規(guī)定等安全管理方面進(jìn)行自查自糾，認(rèn)真填寫(xiě)并上報(bào)《學(xué)校食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理突出問(wèn)題專項(xiàng)整治檔案清單》，并接受相關(guān)部門的督導(dǎo)和檢查。
“此次校園食堂專項(xiàng)整治行動(dòng)，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，精準(zhǔn)靶向發(fā)力，所有工作必須在新學(xué)期開(kāi)學(xué)之前完成，以嶄新的面貌迎接師生的到來(lái)，我們將以此次食堂問(wèn)題整改為契機(jī)，為全體師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，守護(hù)‘舌尖上的安全’，努力辦好讓社會(huì)、家長(zhǎng)滿意的‘放心食堂’！”衡東縣勤工儉學(xué)站站長(zhǎng)毛金輝說(shuō)。