當(dāng)前頁(yè)面：【衡東土菜·故事匯】“真塘魚”：石灘特色的鄉(xiāng)村振興路
來(lái)源：衡東縣融媒體中心 ???? 發(fā)布時(shí)間：2023-08-31
衡東融媒8月31日訊（融媒體記者 王宇鋒）秀美衡東，土菜飄香。衡東土菜名店——升匯緣和你一起走進(jìn)《衡東土菜·故事匯》。“真塘魚”，衡東土菜重要地地道食材，被譽(yù)為衡東縣三張名片之一。石灘鄉(xiāng)獨(dú)特的地質(zhì)條件及甘甜的水質(zhì)孕育出了衡東獨(dú)有的“真塘魚”。近年來(lái)，石灘鄉(xiāng)結(jié)合地方特色，利用兩萬(wàn)多畝水庫(kù)與池塘，大力發(fā)展生態(tài)“真塘魚”的培育、養(yǎng)殖、加工、銷售等綜合性產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)3萬(wàn)多群眾增收致富。
初秋時(shí)節(jié)，走進(jìn)石灘鄉(xiāng)石金村，山峰競(jìng)秀、綠水環(huán)繞，連片魚塘與青山綠水美景相映成趣，美不勝收。
一大早，肖佳程和父親就在他的魚塘邊忙活開(kāi)了。割草、喂魚、巡視一圈下來(lái)，一個(gè)上午就過(guò)去了。
肖佳程是石灘當(dāng)?shù)赜忻酿B(yǎng)殖“真塘魚”大戶，從事水產(chǎn)養(yǎng)殖近20年，依托家門口的生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，成立衡陽(yáng)博雅生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，承包各類魚塘50余口，養(yǎng)殖面積達(dá)1275余畝，是當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)近聞名的致富帶頭人。
目前，該公司主打綠色生態(tài)養(yǎng)殖，主要圍繞“真塘魚”特色養(yǎng)殖，銷售產(chǎn)品主要為活魚及臘魚、臘肉等制品，公司擁有“真塘魚”、“九鯉真塘魚”、“石灘真塘魚”、“冰水蕭家”注冊(cè)商標(biāo)四個(gè)，2021年實(shí)現(xiàn)銷售額突破5700萬(wàn)元，帶領(lǐng)周邊200余戶養(yǎng)殖戶發(fā)展特色養(yǎng)殖，年人均增收4500余元。2021年被衡陽(yáng)市人民政府認(rèn)定為《市級(jí)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)》、《“味道湖南”衡陽(yáng)味道衡東美食十大名優(yōu)食材》。
“真塘魚”的歷史典故，是由當(dāng)?shù)氐睦先舜鄠鳎瑩?jù)說(shuō)，遠(yuǎn)古時(shí)期，溯湘江而上一條內(nèi)河延伸處，九座蜿蜒神似鯉魚擺尾的連綿神山在真塘屹立，圈住了大大小小的塘水。一日神山化作鯉魚一躍入塘，周邊百姓起廟奉之，素稱“九鯉趕真塘”。塘中水草生長(zhǎng)肆意，金黃的魚粼泛著金光，土生土長(zhǎng)的真塘魚一年可長(zhǎng)到50斤，古真塘因魚得名。
“真塘魚美歸不去，客來(lái)猶喜勝春風(fēng)”。每每客人來(lái)到石灘鄉(xiāng)必點(diǎn)“水煮真塘魚”。如今,“真塘魚”因肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美成為了水產(chǎn)市場(chǎng)的“搶手貨”，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷廣東、江蘇、浙江、上海、長(zhǎng)沙等地，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。
在采訪中，肖佳程談到未來(lái)的打算時(shí)說(shuō)到：“我就希望大家一起來(lái)把這個(gè)事做大做強(qiáng)，我一人富不叫富，正兒八經(jīng)地富起來(lái)，是讓整個(gè)石灘的從事這方面養(yǎng)殖的老百姓們，大家得到利益，實(shí)現(xiàn)共同富裕。然后讓真塘魚啊，走到我們每一家的餐桌上，能走向全國(guó)，走出世界。”
山一程，水一程。故園有此聲，鄉(xiāng)心夢(mèng)已成。在鄉(xiāng)村振興的道路上，石灘鄉(xiāng)依托這片土地獨(dú)有的資源，著重打造“一鄉(xiāng)一品”，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，讓資源變資產(chǎn)，農(nóng)民變股民，走出一條具有石灘特色的振興之路。