當前頁面：【衡東土菜·故事匯】星期八食尚館：嚴把食材質量關，用良心做好服務
來源：衡東縣融媒體中心 ???? 發(fā)布時間：2023-12-14
衡東融媒12月13日訊（融媒體記者 羅顏融 周雨成（實習））秀美衡東，土菜飄香。衡東土菜名店--升匯緣和您一起講述《衡東土菜·故事匯》。在衡東縣城里有一家適合商務洽談、親友聚會的休閑餐廳—星期八食尚館，在這里你既能品嘗西式美味，還能品嘗到地道的衡東土菜，今天的衡東土菜故事匯，讓我們一起來走進星期八食尚館。
劉麗衡是星期八食尚館老板娘，1998年下崗那年正逢奶茶風潮席卷內地，劉麗衡敏銳捕捉到了這一商機，于是她決定外出學藝，在2007年回到家鄉(xiāng)衡東開了一家以奶茶、咖啡、牛排、煲仔飯為主的西餐廳，一干就是十六年。
俗話說“真材實料才能做出好味道”。只有選擇優(yōu)質、新鮮、天然的食材，才能做出真正美味、令人滿意的飯菜。劉麗衡堅持挑選新鮮的食材，讓星期八食尚館收獲了一大批忠實的粉絲，與此同時，根據(jù)顧客喜好和需求，進一步豐富了店內菜品種類，在保留原有西式菜品的同時，又新增了很多衡東土菜。
廚房內，剛從菜市場選購完當天餐廳所需食材回來的劉麗衡，接到了食客的訂單，開始烹飪制作起了她的拿手菜“楊橋麩子肉”，蒸好的麩子肉放入燒熱的鍋內，不需加一滴油和調味料，僅靠五花肉肥腴的油脂，就能煎得金黃透亮，外焦里嫩，肥而不膩的口感，濃香獨特的味道，再加上紅艷喜慶的外表，備受食客的青睞。除了楊橋麩子肉以外，她家的茶油鴨，還有最新推出的康養(yǎng)菜當歸燜羊蹄等等，都深受食客好評。
“這個鴨煮的極好的，這個鴨子的食材，確實是我們本地正宗的土鴨，嚼在口里面又香又有嚼勁。繼續(xù)回味，那個口感，回味無窮，他們家還有一個是那個楊橋麩子肉也做的極好，軟糯香甜又可口。吃起來香香的糯糯的。”市民曹女士說。
“平時我們朋友小聚，都會喜歡到這個店來吃飯，比如說這個當歸羊蹄很適合我們女性吃，口感很好，特別是冬天來了對我們女性的身體起一個滋補的作用。”市民熊女士說。
劉麗衡表示將繼續(xù)秉持初心，努力服務好每一位客人，同時，在推廣助力衡東土菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上竭盡所能貢獻自己的力量。
“目前，我已經(jīng)注冊了衡滋—國際第29類商標，主要以做楊橋麩子肉為主，希望能夠讓更多的顧客品嘗到我做的楊橋麩子肉，讓更多的人記住衡東土菜味道，為推廣家鄉(xiāng)的美食和家鄉(xiāng)的發(fā)展作出一點貢獻。”星期八食尚館負責人劉麗衡說。