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【衡東土菜·故事匯】星期八食尚館:嚴把食材質量關,用良心做好服務

來源:衡東縣融媒體中心 ???? 發(fā)布時間:2023-12-14






衡東融媒12月13日訊(融媒體記者 羅顏融 周雨成(實習))秀美衡東,土菜飄香。衡東土菜名店--升匯緣和您一起講述《衡東土菜·故事匯》。在衡東縣城里有一家適合商務洽談、親友聚會的休閑餐廳—星期八食尚館,在這里你既能品嘗西式美味,還能品嘗到地道的衡東土菜,今天的衡東土菜故事匯,讓我們一起來走進星期八食尚館。

劉麗衡是星期八食尚館老板娘,1998年下崗那年正逢奶茶風潮席卷內地,劉麗衡敏銳捕捉到了這一商機,于是她決定外出學藝,在2007年回到家鄉(xiāng)衡東開了一家以奶茶、咖啡、牛排、煲仔飯為主的西餐廳,一干就是十六年。

俗話說“真材實料才能做出好味道”。只有選擇優(yōu)質、新鮮、天然的食材,才能做出真正美味、令人滿意的飯菜。劉麗衡堅持挑選新鮮的食材,讓星期八食尚館收獲了一大批忠實的粉絲,與此同時,根據(jù)顧客喜好和需求,進一步豐富了店內菜品種類,在保留原有西式菜品的同時,又新增了很多衡東土菜。

廚房內,剛從菜市場選購完當天餐廳所需食材回來的劉麗衡,接到了食客的訂單,開始烹飪制作起了她的拿手菜“楊橋麩子肉”,蒸好的麩子肉放入燒熱的鍋內,不需加一滴油和調味料,僅靠五花肉肥腴的油脂,就能煎得金黃透亮,外焦里嫩,肥而不膩的口感,濃香獨特的味道,再加上紅艷喜慶的外表,備受食客的青睞。除了楊橋麩子肉以外,她家的茶油鴨,還有最新推出的康養(yǎng)菜當歸燜羊蹄等等,都深受食客好評。

“這個鴨煮的極好的,這個鴨子的食材,確實是我們本地正宗的土鴨,嚼在口里面又香又有嚼勁。繼續(xù)回味,那個口感,回味無窮,他們家還有一個是那個楊橋麩子肉也做的極好,軟糯香甜又可口。吃起來香香的糯糯的。”市民曹女士說。

“平時我們朋友小聚,都會喜歡到這個店來吃飯,比如說這個當歸羊蹄很適合我們女性吃,口感很好,特別是冬天來了對我們女性的身體起一個滋補的作用。”市民熊女士說。

劉麗衡表示將繼續(xù)秉持初心,努力服務好每一位客人,同時,在推廣助力衡東土菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上竭盡所能貢獻自己的力量。

“目前,我已經(jīng)注冊了衡滋—國際第29類商標,主要以做楊橋麩子肉為主,希望能夠讓更多的顧客品嘗到我做的楊橋麩子肉,讓更多的人記住衡東土菜味道,為推廣家鄉(xiāng)的美食和家鄉(xiāng)的發(fā)展作出一點貢獻。”星期八食尚館負責人劉麗衡說。


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