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衡東融媒3月28日訊（融媒體記者 譚忠 陽潤紅）作為衡東的一塊金字招牌，“衡東土菜”是衡東人的驕傲。多年來，湖南聚味堂食品有限公司總經(jīng)理譚澤林帶領(lǐng)公司通過不斷探索研發(fā)衡東土菜預(yù)制菜發(fā)展模式，將一道道衡東土菜預(yù)制菜產(chǎn)品，銷往全國，走進(jìn)了千家萬戶的餐桌。

湖南聚味堂食品有限公司于2016年成立，是一家集種養(yǎng)基地、食品和副食品研發(fā)、加工生產(chǎn)、冷鏈倉儲(chǔ)物流、農(nóng)產(chǎn)品集散、電子商務(wù)和傳統(tǒng)銷售于一體的大型農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)，產(chǎn)品主要有肉制品、速凍食品、蔬菜制品、調(diào)味品四大系列50多個(gè)單品。各類產(chǎn)品銷售覆蓋我國各個(gè)省和直轄市。2021年銷售收入達(dá)3.28億元，2022年銷售收入達(dá)5.82億元。

在聚味堂公司的會(huì)議室內(nèi)，譚澤林正在給員工們解讀近日國家市場監(jiān)管總局聯(lián)合出臺(tái)的《預(yù)制菜新規(guī)》。他告訴員工，聚味堂從生產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)品以來，始終堅(jiān)持不允許添加任何防腐劑，現(xiàn)如今，事實(shí)證明公司拒絕添加防腐劑的相關(guān)規(guī)定是大勢所趨，更是完全正確的選擇。

回憶往昔，公司初創(chuàng)時(shí)期，譚澤林大刀闊斧規(guī)劃公司的發(fā)展藍(lán)圖，多方奔走與同行取經(jīng)，在人才引進(jìn)、設(shè)備設(shè)施采購中投入大量資金和精力，就是想要把衡東土菜的預(yù)制菜做好、做精。隨著人才的引進(jìn)，第一批機(jī)器投入生產(chǎn)，銷售是十分火爆。

“創(chuàng)辦聚味堂的初衷是想讓衡東土菜走向全國，讓更多的人能夠足不出戶就能體驗(yàn)到我們的衡東美食。創(chuàng)業(yè)前期雖然經(jīng)歷了不少坎坷，但是一路走來，在縣委、縣政府的大力支持與公司同仁的共同努力下，也取得了不少成就和榮譽(yù)，這更加堅(jiān)定了我們的信心。”湖南聚味堂食品有限公司總經(jīng)理譚澤林說。

在譚澤林的帶領(lǐng)下，聚味堂公司在加快自身發(fā)展的同時(shí)，身體力行落實(shí)國家“六保六穩(wěn)”政策，創(chuàng)造性地舉辦衡東土菜廚師烹飪學(xué)校，免費(fèi)培訓(xùn)土菜廚師，目前已經(jīng)成功舉辦了12期520名廚師，為我縣“穩(wěn)就業(yè)”作出了積極貢獻(xiàn)。除此之外，公司積極響應(yīng)縣委、縣政府精準(zhǔn)扶貧的號(hào)召，采用“公司+基地+村集體經(jīng)濟(jì)合作社+農(nóng)戶”經(jīng)營模式，大力發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，帶動(dòng)和輻射我縣各地農(nóng)戶參與進(jìn)來，帶動(dòng)農(nóng)戶人均增收近4000元，直接或者間接提供就業(yè)崗位多達(dá)2萬個(gè)以上，榮獲了我縣“萬企幫萬村”精準(zhǔn)扶貧突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、省級(jí)扶貧企業(yè)等榮譽(yù)。

譚澤林認(rèn)為，取得成績和榮譽(yù)都離不開縣委、縣政府的大力扶持和公司同仁們前赴后繼的努力和拼搏。在車間內(nèi)，他認(rèn)真查看產(chǎn)品生產(chǎn)的各個(gè)流程，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行抽檢、把關(guān)的時(shí)候，也不會(huì)忘記關(guān)心員工生產(chǎn)操作累不累、生產(chǎn)操作流程是否合理、生產(chǎn)工藝是否需要優(yōu)化，盡可能地減輕員工的負(fù)擔(dān)。同時(shí)，企業(yè)發(fā)展來勢好，再忙也不忘回報(bào)社會(huì)。近年來，聚味堂公司熱心公益事業(yè)，在抗洪救災(zāi)、助學(xué)捐款、修橋建路、幫貧助困等事業(yè)中累計(jì)捐款50余萬元。在新冠肺炎疫情防控期間，聚味堂先后為一線抗疫戰(zhàn)士捐贈(zèng)食品10萬元，為武漢湘籍英雄捐贈(zèng)物資20萬元，為衡陽鄉(xiāng)村旅游暨衡東第五屆土菜文化節(jié)捐資10萬元等。被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、工信部認(rèn)定為國家疫情防控重點(diǎn)物資保障單位。

一分耕耘一分收獲。近年來，聚味堂食品有限公司注重產(chǎn)品研發(fā)、品牌推廣、渠道拓展，大力發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，先后被評(píng)為“湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”、“高新技術(shù)企業(yè)”、“湖南省企業(yè)技術(shù)紅星”“湖南省專精特新中小企業(yè)”“湖南省十大湘菜預(yù)制菜加工企業(yè)”“衡東土菜十佳原料生產(chǎn)基地”，注冊(cè)商標(biāo)“宴上臻”被評(píng)為湖南老字號(hào)品牌。近日，公司更是成功入選為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化“國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”。譚澤林堅(jiān)信，衡東土菜成就了聚味堂，聚味堂也一定能讓更多的人了解到衡東土菜。

“下一步，公司將依托現(xiàn)有的資源優(yōu)勢，傳承發(fā)揚(yáng)衡東土菜文化，深耕衡東土菜預(yù)制菜、三樟黃貢椒等農(nóng)副產(chǎn)品的研發(fā)拓展，繼續(xù)堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、質(zhì)量為本的發(fā)展理念，不斷提升核心競爭力，拓展新的業(yè)務(wù)領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)更高水平的發(fā)展，為縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村振興盡綿薄之力。”湖南聚味堂食品有限公司總經(jīng)理譚澤林說。